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外卖同质化竞争激烈,如何才能突破重围?

编辑:金优外卖 阅读量:1550
发布时间:2020-05-25 15:31

随着互联网的不断发展,加快了很多行业的节奏和范围,是的商家和消费者之间能够最大利益化,但是另一方面带来的是竞争压力的增加,在不同外卖店铺提供的产品、服务等越来越相似的情况下,外卖市场就陷入了激烈的同质化竞争。

那么,面对同质化竞争激烈的今天,外卖商家如何突破重围,打造有力的市场地位呢?

1、锁定客户需求,打造爆款产品

1)口味。我们可以站在消费者的角度,针对以口味为主要卖点的产品,做口味上的创新。例如推出新口味的饮品,满足不同人群的需求。

2)食材搭配。对于外卖商家来说,要想让顾客对我们有印象,我们还得打造差异化产品,这时候我们可以利用优质的食材和合理的搭配。比如说对于健身餐这个品类,我们就可以通过搭配来更好地满足用户的增肌、减脂等需求。我们还可以通过在轻食外卖包装上印上有关食材成分的小知识、健身后如何饮食等,引发顾客自行传播。

3)套餐。产品和食材无法与同类产品拉开明显差距时,给菜品制定不同的分量和套餐搭配,也是一种体现差异化和特色的手段。

外卖同质化竞争激烈,如何才能突破重围?

2、打造品牌形象

在同质化竞争如此激烈的几天,我们需要思考这样一个问题:消费者为什么要选择我们?

1)树立品牌差异

我们可以在消费者心中树立形象差异。比如说海底捞主要打造的是“真诚服务”;而西北的品牌形象是“健康,用心”;曼玲粥打造的是“暖心,可依靠”,品牌形象不同,消费者的记忆点也会有所不同。

2)高辨识度的品牌

这方面我们可以从店铺的logo,包装等方面下手。

对于很多商家来说,店铺logo设计简单,从而导致同类品牌的logo很容易撞色或相似,品牌特色不够突出。

3、服务

对于外卖来说,一切还是以服务为主。

外卖和顾客互动的方式有三种,一是通过产品传递信息,二是在店铺评价里留言,三是遇到事情电话沟通。

1)想提高下单率,还需设置合理的菜品分类和排序,简洁到位的菜品描述等,都有助于用户更方便、快捷的选到适合的菜品。

2)在配送方面不断完善店铺的出餐流程,提高出餐效率,从而减少外卖小哥取餐时间,提高消费者的用餐体验。

3)当出现订单有疑问、差评等情况,要积极回应。订单弄错、未按规定时间送达,可先让配送员给顾客打电话,安抚顾客并说明理由;

4)对于差评,在留言板上回复,先表明身份、留下联系方式;道歉,解释说明;参考顾客意见,解决问题;感谢支持。

总结:

对于外卖商家来说,还是要根据产品的初衷,不断更新和发展具备差异化的方面,保持竞争优势,让它成为获取新用户和稳定老用户的手段。

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