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为什么说做外卖选择比后期运营更重要

时间:2019-07-11

  巴菲特说:“人生就像滚雪球,最重要的是发现很湿的雪和很长的坡”。同样的两个人滚雪球,一个坡度长雪厚的和一个坡度短雪薄的,哪个更胜一筹可想而知。外卖亦是如此。创业者做外卖的时候有三个非常重要的选择,分别是品类、位置和价格。

  首先,关于品类。品类是至关重要的,这关系到外卖是否能发展起来,毕竟贴合当地的实际需求,才能长久的运营下去。因此,我们需要对当地市场做个调查研究,快餐、米饭、面食、菜系等等这都是我们需要提前做好的。我们可以从数据来看,一般来说,快餐小吃所占比例最重,选择这一品类的机会会比其他品类高得多,然后再去快餐小吃中选择受众更广的品类。

  其次,关于位置。一般来说,外卖订单主要分布在校园,办公楼和社区。而且外卖大部分的订单出自门店周围3公里范围内,在选址评估的时候就要去调查3公里内这三种类型的数量以及密度等情况。当然如果能够通过一些工具来辅助会更加容易获得这些数据。选址工具也是有的,大家可以根据自身的实际情况来进行选择。

  最后,关于价格。不同地区其可接受的价格也是不同的,从大方面来说,一二线城市的消费与三四线城市就有明显的差别。学校和办公楼的消费也有明显的差距,因此,想要做好外卖,就要根据位置品类来做好价格定位。

  当然,位置、品类、价格带仅仅是外卖之前需要做好准备的基础,随着外卖的发展,外卖的成熟,竞争对手也随之增加,竞争的维度也会越来越高,策略也要随之改变。但是如果基础都未曾做好,何谈后续发展呢。

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