一、外卖平台的核心角色有用户、商家、平台。

　　1、用户：
 

　　用户需求有哪些?
 

　　(1)能在线点餐
 

　　(2)能在线支付

　　(3)产品质量要好：
 

　　　　· 产品丰富：平台商家品类齐全，选择多样性，用户平时想吃什么就能点什么。

　　　　· 餐品新鲜：骑手送到用户手上时，能做到不凉不洒，保证餐品的新鲜状态，不能降低餐品口味。

　　　　· 干净卫生：餐品卫生是最重要的一点，如果用户吃坏肚子平台也要承担责任。

　　(4)价格便宜
 

　　(5)配送服务好
 

　　　　· 怎么做好配送服务?
 

　　　　· 好的配送服务有这3点特征：配送速度快、服务态度好、客户投诉即时响应处理。
 

　　2、商家
 

　　(1)商家为什么与我们平台合作?
 

　　　　· 获得利益
 

　　　　· 平台能为商家带来单量，商家通过与我们合作赚取更多利润。
 

　　(2)商家在经营中需要注意哪些问题?
 

　　　　· 保证出餐速度：出餐速度要快，不能让骑手久等，不然就会让订单配送超时，给用户带来不好的购物体验。
 

　　　　· 保证餐品质量：餐品口味差、不卫生、漏放餐具等问题都会对商家的口碑产生影响，长期如此，商家流失的顾客会越来越多。
 

　　3、平台
 

　　平台运营工作有哪些?
 

　　(1)推广引流：
 

　　推广方式主要分为三种：线上推广、线下推广、用户裂变。
 

　　(2)营销活动：
 

　　平台做营销活动的目的是什么?
 

　　平台做营销活动第一点是为了维护老用户，第二点是为了获取新用户。平台的单量上不去就需要多做一些精准营销活动，带动用户下单，新用户在参与这些活动的过程中，会逐渐发展成为老用户，复购率也会提升许多。
 

　　(3)骑手管理：
 

　　骑手配送效率的优化，及服务质量的考核都是平台需要注意的点。有严格的规章制度才能让每位骑手得到相应的回报，奖罚要分明。
 

　　(4)培养市场：
 

　　美团与饿了么之间的竞争为什么美团占优?美团的运营方式都是值得我们学习的，把使用我们平台，培养成用户习惯这就是平台运营的重点。
 

　　二、外卖平台的盈利方式有哪些?
 

　　1、流量变现：平台有流量基础之后可以承接广告，或者为电商带货。
 

　　2、商家合作费用：
 

　　(1)入驻费用：新平台前期一般是不收取入驻费，如果后期在当地做的有影响力之后可以收取入驻费用。
 

　　(2)订单抽后：每笔订单平台可抽10%~25%个点。
 

　　(3)结算压款利息：商家结算可以按周也可以按月。
 

　　3、招商加盟费用
 

　　平台可以在其他区域招收代理，代理加入平台可以收取加盟费。
 

　　三、外卖平台的长期发展方向
 

　　1、品类扩充
 

　　增加经营品类，提供更丰富的产品。
 

　　2、业务拓展
 

　　外卖平台可以增加跑腿服务、同城信息服务。
 

　　3、区域拓展
 

　　拓展运营区域，占领更多市场。