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运营外卖平台如何做到月销50000单

时间:2019-09-28 11:16 来源:外卖系统

  外卖平台现在已经家喻户晓,对于消费者来说,选择哪家外卖平台点餐并不重要,关键在于哪个平台能给用户带来更实惠的价格。
  外卖市场经过四五年的发展,商业模式已经非常成熟。全国累计入驻的外卖商家已经达到了500万以上,国内的外卖消费者,已经达到了3亿人。


运营外卖平台如何做到月销50000单
 
  许多创业者都看中了外卖市场,对于外卖创业小白来说,外卖行业的商业模式可能还不太了解,这里我就跟大家交流一下,如果我们想要搭建一个外卖平台,应该如何运营。
  想要做好外卖平台,第一步肯定是需要定位我们的服务用户,像写字楼的白领,一直是外卖需求的主力军,当然白领不只是在工作日点外卖,据美团公布的数据显示,周末的外卖订单要比工作日的订单要多3倍。说明我们的外卖消费者即时宅在家里,也是“懒”的做饭。
  这里顺便再说一句,下午茶时间段,外卖订单占日订单比例的四分之一。其实这样反映了,餐饮外卖不能完全满足所有外卖消费者,许多外卖用户还有其他的需求,奶茶、咖啡、水果、生鲜都有很大的需求量。
  除了我们平台的上外卖服务类目要丰富以外,我们提供的服务质量也是重点。外卖平台和其他的平台不一样,外卖注重的是与用户的即时沟通,用户下单时可能会选择菜品的口味、温度、汤多汤少,如果平台上的商家不注重用户的需求细节,那么就会影响用户的消费体验。

运营外卖平台如何做到月销50000单
 
  我们是外卖系统的服务商,我们的客户经常会跟我们这样聊到,比如麻辣烫的商家牛油辣、菌类、骨汤的销量是最高的,但是番茄汤的点击率并不高,但是点赞量最多,通过这些数据我们接受到了用户的反馈,了解到了用户的口味习惯,这样不管是商家在经营店铺,还是我们平台补贴用户时,就可以做精细的策划。
  再举一个例子,我们平台上订单量很高,但是客单价都非常低,这怎么办呢。遇到这种情况我们可以优化菜单,我们可以知道门店退出单人或者多人点单的套餐,比如2人餐、4人餐,站在消费者角度来讲,套餐价肯定是比单点要便宜的,消费者肯定有意拉朋友一起点餐。
  当然,外卖平台上还有以下满减、优惠券的营销活动,讲到这里可能有运营经验的朋友就会说了,做活动时是销量效果,但是不做活动用户下单次数就减少了,而且做活动还不赚钱,特别是满5减5,满20减10,这种活动怎么可能赚钱。听到这些反馈,我只想多说一句,你根本没有弄清楚玩法。拿满减来说,满减的精髓在于设置的优惠门槛和满减的金额,满减营销的初衷是提高用户客单价,最理想的状态肯定是让用户能“额外购买”。比如我们店铺推出了满30减15元的活动,用户肯定会觉得优惠力度非常大,但是在用户支付的时候,需要花费到35到40元才能享受到满减优惠,这样,满减就可以把增加的利润让了出来。
  除此之外,外卖平台的操作体验是非常重要的一个细节,我们平台上传商品图片要好看,菜单要精简,别给顾客犹豫下单的时间,外卖讲究的就是高效,大部分外卖消费者都是白领或者学生,他们可能是在上班、上课的时间点外卖,没有用户愿意花费半个小时去挑选菜品。其实这样潜在的细节,如果我们放大分析,肯定会考虑的比竞争对手多得多,我们已严谨的心态去把运营外卖平台当做自己的事业,不可能做不好,一个月50000单,其实也非常轻松。
 

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